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鲜嫩蒲公英全草的可食个人约为84%2019年2月12日

时间:2019-02-12来源:未知 作者:admin点击:
可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点搜索资料搜索整个问题。 不论是野生的还是人工栽培的,均为营养丰富的特种蔬菜。鲜嫩蒲公英全草的可食部分约为84%,而每100g可食部分中含蛋白质4.8g、脂肪1.1g、糖类5.0g、粗纤维2.1g、钙216.0mg、磷93.

  可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。

  不论是野生的还是人工栽培的,均为营养丰富的特种蔬菜。鲜嫩蒲公英全草的可食部分约为84%,而每100g可食部分中含蛋白质4.8g、脂肪1.1g、糖类5.0g、粗纤维2.1g、钙216.0mg、磷93.0mg、铁10.2mg、胡萝卜素7.35mg、VB10.03mg、VB20.39mg、VC47.0mg、尼克酸1.9g。蒲公英不仅营养丰富,而且有很高的药用价值。

  《本草纲目》云:“蒲公英嫩苗可食,生食治感染性疾病尤佳。”蒲公英可以炒熟吃,也可做凉拌菜,当然,还可以与其他菜肴和佐料配伍,烹调成各种色、香、味俱佳的食疗佳品。例如蒲公英炒肉丝,因蒲公英具有清热解毒、消肿散结功能,猪肉具有滋阴润燥、补中益气效果,两者配伍制成菜肴,不仅口味鲜美,而且能提供多种营养,因而对感冒、胃炎、咳嗽、便血以及疔毒疮肿等症均有食疗作用;蒜茸蒲公英可食疗急性乳腺炎、淋巴腺炎、急性结膜炎、胆囊炎、胃炎、肝炎、疔疮肿毒、瘰疠等病症.

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